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terça-feira, 29 de junho de 2010

Docinhos - FATIAS HÚNGARAS



Fatias Húngaras


Ingredientes da Massa
1 ovo
½ xícaras de chá de leite morno
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de coco ralado


Modo de Preparo
A Massa
Misture o fermento biológico com o açúcar, o ovo, ligeiramente batido, o leite, a margarina e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Amasse bem, sove e deixe descansar por 20 minutos.
O Recheio
Misture o açúcar, a margarina e o coco ralado. Reserve.
A Preparação
Abra a massa com o rolo, não a deixe com uma espessura muito fina, nem muito grossa. Espalhe o recheio sobre a massa aberta. Enrole como um rocambole, apertando bem. Corte em fatias na espessura de um dedo. Ajeite estas fatias numa forma untada e deixe-as crescer até dobrar o volume. Leve ao forno pré-aquecido, 180º, para assar por aproximadamente 15 minutos.


Sugestões e Dicas
Quando for usar ovo numa massa, seja de bolo, torta ou de pão, use-o batido, assim seu prato não ficará com aquele cheiro de ovo indesejável.
Você pode usar outras receitas de massa de pão para fazer as fatias húngaras.



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São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 

4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

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quinta-feira, 17 de junho de 2010

Lanches de sábado - PÃO POBRE




 Pão Pobre


Ingredientes

600 ml de água
2 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de sal
50g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo


Modo de Preparo

A Massa

No liquidificador
Bater os ingredientes: água, óleo, ovos, açúcar, sal e o fermento.
Na tigela
Juntar à farinha o conteúdo do liquidificador, vá mexendo, amassando e misturando os ingredientes. Esta massa é mole e grudenta.

A Finalização

Untar uma forma grande com óleo. Colocar a massa do pão e deixar crescer até dobrar de volume.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 40 minutos.


Sugestões e Dicas

Para saber o melhor momento de levar o pão ao forno faça uma bolinha da massa e coloque-a dentro de um copo com água. Quando esta bolinha vir à tona significa que a massa esta pronta para ir ao forno.
Esta massa também pode ser batida na máquina de pão ou na batedeira.
Use uma forma bem grande ou duas formas médias, pois esta massa cresce bastante.

Contando Tudo e Não Escondendo Nada

Estava muito saudosa deste pão. Desde que fui morar fora que não mais o saboreava. No meu retorno pedi - Mãe, faz aquele pão de assadeira!!!



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