Doces e Sobremesas - SOBREMESA GIGANTE

Sobremesa Gigante

Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 gemas
gotas de baunilha
4 colheres de sopa de amido de milho
Ingrediente do Merengue
4 claras
3 colheres de sopa de açúcar


Modo de preparo
O Creme
No liquidificador
Bata o leite, as gemas, o leite condensado, a baunilha e o amido de milho.
No fogão
Na panela coloque o líquido batido no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar. Não pare de mexer até engrossar. Reserve.
O Merengue
Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Junte o açúcar aos poucos e continue a bater até misturar bem.
A Montagem
Caramelize o açúcar numa panela. Depois unte a travessa refratária com o caramelo. Despeje o creme e, por cima, espalhe o merengue. Leve ao forno pré-aquecido para dourá-lo.


Sugestões e Dicas
Para fazer claras em neve você dever tomar cuidado com a água, seja para não deixar cair água nas claras, como para não usar objetos molhados, pois a água prejudica o ponto de neve.

Contando Tudo e Não Escondendo Nada
Esta sobremesa minha mãe aprendeu a fazer ainda solteira, receita de sua família.




NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
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