sábado, 16 de outubro de 2010

Almoço de Domingo - MACARRÃO À BOLONHESA



Macarrão à Bolonhesa

Ingredientes
250g de macarrão
300g de carne moída
50g de queijo parmesão ralado
1 pacote de molho de tomate sem tempero
1 cebola média
3 dentes de alho amassados
½ cenoura ralada no ralo fino
cheiro verde
majericão
orégano
sal


Modo de preparo
O Molho
Numa panela coloque um pouco de azeite e a carne moída sem tempero, deixe fritar. Junte o sal, o alho, a cebola, o orégano e a cenoura ralada bem fininha, deixe fritar mais um pouco.
Coloque o molho de tomate, espere desprender o tempero e ajuste o sal. Com o molho já apurado acrescente o cheiro verde picado e o manjericão fresco.
O Macarrão
Coloque bastante água para ferver, assim que levantar a fervura ponha o sal. Espere levantar a fervura novamente e coloque o macarrão. Cuidado para não cozinhar demais, siga as orientações do tempo de cozimento da embalagem. Deixe-o al dente.
A Finalização
Num refratário coloque um pouco do molho, um pouco de queijo parmesão ralado e sobre ele o macarrão cozido. Termine de colocar o molho sobre o macarrão, use a quantidade de molho suficiente para deixar o macarrão úmido e salpique mais queijo por cima.


Sugestões e Dicas
Use a cenoura ralada ao fazer o macarrão com molho de tomate, pois a cenoura naturalmente corta a acidez do tomate.




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