Três Receitas de Berinjela, confira: Berinjela Temperada, Pizza de Berinjela, Berinjela Especial

 

Os Benefícios e Versatilidade da Berinjela: Três Receitas Irresistíveis

A berinjela é um alimento bastante versátil e pode ser consumida cozida em saladas e assados, podemos com ela criar receitas deliciosas. Nesse artigo, estou apresentando 3 receitas práticas e versáteis com a berinjela: a receita de Berinjela Temperada, Pizza de Berinjela e a receita de Berinjela Especial.

A berinjela é versátil e pode estar presente em aperitivos, acompanhamentos e pratos principais. Além de muito gostosa, a berinjela é um alimento muito funcional, rico em nutrientes e substâncias bioativas, um alimento muito importante na nossa dieta.

Descubra o Sabor e Saúde da Berinjela: Dicas e Receitas de Família

A berinjela é um alimento rico em fibras que auxilia o bom funcionamento do intestino, essencial para uma boa qualidade de vida. Ela também é fonte de muitas vitaminas, como a A, B, C, K e possui boas doses de minerais, como zinco, cálcio, ferro, potássio e magnésio. Além disso, a cor arroxeada da casca é rica em flavonoides, um antioxidante que protege o organismo das infecções. Outra informação interessante sobre a berinjela, sua digestão sendo mais lenta retarda a liberação de glicose na corrente sanguínea. E a grande vantagem, pouco calórica, em 100g do legume, tem cerca de 20 calorias. 

Ok, saber tudo isso é muito bom, mas o melhor mesmo é deliciar-se com uma boa receita de berinjela.

Como eu e minha família somos apreciadores desse legume, a berinjela está presente tanto no meu ebook de culinária “Receitas de Família para Encontros Especiais”, quanto aqui no meu site de receitas.

Berinjela na Cozinha: Receitas Simples e Deliciosas para o Dia a Dia

Vou apresentar algumas das receitas de família que são muito saborosas, como a Berinjela Temperada, uma salada cozida que acompanha bem sua refeição, quanto pode ser um excelente recheio para sanduíches refrescantes e práticos, servindo ainda, com um delicioso aperitivo.

Berinjela Temperada

Ingredientes

2 berinjelas médias

4 dentes de alho

½ cebolas ralada

1 maço de salsa

½ maço de hortelã

azeite

sal

orégano

Modo de Preparo

A Berinjela

Corte a berinjela em fatias finas, no sentido do comprimento. Deixe as fatias de molho na água e sal, por uns 15 minutos. Escorra-as e seque-as. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e passe as fatias sem fritar muito. Reserve. 

Os Temperos

Numa tigela coloque a cebola e o alho ralados. Acrescente a salsa e a hortelã picadas. Misture estes ingredientes e acrescente azeite, sal e orégano a gosto. 

A Montagem

Unte um refratário com azeite. Coloque uma camada de berinjela e sobre ela os temperos e regue com azeite. Alterne camadas de berinjela e temperos, regando sempre com azeite. Finalize na camada de temperos. Leve à geladeira e sirva de preferência no outro dia.

Outra receita que vou trazer, mostrando a versatilidade da berinjela, é a receita de Pizza de Berinjela, uma delícia gastronômica e uma forma de engajar as crianças aos encantos da berinjela. Aqui apresento uma sugestão de receita, mas como nas pizzas, a criatividade não tem limites.

Pizza de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas médias

1 pacote de molho de tomate temperado

150g de queijo mussarela ralado

azeite

sal

orégano

Modo de Preparo

A Berinjela

Corte a berinjela em rodelas finas. Deixe as fatias de molho na água e sal, por uns 15 minutos. Escorra-as e seque-as. Coloque um pouco de azeite numa frigideira e passe as fatias sem fritar muito.

A Montagem

Distribua as berinjelas sobre uma forma de pizza média e espalhe sobre elas o molho de tomate temperado. Coloque o queijo mussarela por cima, polvilhe orégano e para finalizar regue com um pouco de azeite. Leve ao forno pré-aquecido por uns 15-20 minutos.

As duas receitas anteriores, foram bem simples, mostrando que esse legume ajuda muito no corre da cozinha. Nessa, a seguir, vou apresentar a Berinjela Especial, uma receita com um pouco mais de preparo, mas ainda assim, mais simplificada que o moussaka. Com o mesmo conceito: a berinjela no local do uso tradicional de massa, fica uma delícia.

Berinjela Especial

Ingredientes

1 berinjela média

300 g de carne moída

150 g de queijo mussarela ralado

4 dentes de alho

½ cebola picada

azeite

sal

orégano

Modo de Preparo

A Berinjela

Corte a berinjela em fatias, no sentido longitudinal. Coloque azeite numa frigideira e passe as fatias sem fritar muito. Reserve.

A Carne Moída

Colocar 2 colheres de azeite na panela, juntar a carne moída ainda sem tempero, quando ela selar acrescente o sal, 4 dentes de alho amassados, ½ cebola cortada e uma pitada de orégano. Deixe fritar mais um pouco. Acrescente, então, a polpa de tomate e deixe apurar, mas cuidado para não deixar o molho muito seco. Por último, verifique o sal e acrescente mais uma pitada de orégano.

A Montagem

Num refratário coloque primeiro o molho, em seguida a berinjela, molho e o queijo ralado. Faça uma segunda camada: molho/berinjela/molho/queijo mussarela ralado. Levar ao forno por 30 minutos.

Devo admitir que meu paladar pela pimenta aumentou de uns tempos para cá, então fica a dica, se você adere à pimenta, experimente a pimenta calabresa no preparo da carne, molho, e o uso da pimenta do reino na finalização do prato.

Resumo do Artigo: Três Receitas Irresistíveis de Berinjela

A berinjela é um alimento versátil, rico em fibras, vitaminas e minerais, além de ser pouco calórico e funcional para a saúde. Neste artigo, foram apresentadas três receitas práticas e deliciosas que destacam as particularidades dessa leguminosa:

Berinjela Temperada: Uma salada cozida que serve como acompanhamento, recheio para sanduíches ou aperitivo. Preparada com camadas de berinjela e temperos frescos, regadas com azeite.

Pizza de Berinjela: Uma opção criativa e saudável, com rodelas de berinjela complementando a massa tradicional, coberta com molho de tomate, mussarela e orégano.

Berinjela Especial: Um prato mais elaborado, onde a berinjela é combinada com carne moída, molho e queijo em camadas, assadas no forno.

Essas receitas demonstram como a base simples da berinjela pode originar pratos variados e saborosos.

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Considerações Finais

Espero que esse artigo, ajude você a se familiarizar um pouco mais com a berinjela. Tenho certeza que você notou que a base do preparo foi a mesma, mas mesmo assim, conseguimos fazer três pratos muito diferentes, mas absolutamente todos deliciosos.

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