segunda-feira, 26 de julho de 2010

Doces e Sobremesas - DOCE DE ABÓBORA



Doce de Abóbora

Ingredientes
a polpa de 1 moranga (medida em xícaras)
a mesma medida em xícaras de açúcar
½ pacote de coco ralado
6 cravos
1 pau de canela


Modo de preparo
Parta a moranga em pedaços e coloque-os para cozinhar com as cascas. Aguarde esfriar e retire a polpa da casca com a ajuda de uma colher. Para a quantidade de xícaras da polpa retirada da abóbora use a mesma de açúcar. No nosso caso a abóbora rendeu umas 3 xícaras bem servidas de polpa, logo usamos 3 xícaras rasas de açúcar.
Coloque a abóbora com o açúcar no fogo para cozinhar. Mexa de vez em quando, quando o doce começar a apurar, ou seja, quando ao mexer no doce aparecer o fundo da panela, acrescente o coco ralado, os cravos e o pau de canela partido em 3 pedaços e mexa mais um pouco sem parar e desligue.


Sugestões e Dicas
Faça como ensinado é muito mais fácil trabalhar com a abóbora se você a cozinhar com casca e depois raspá-la para retirar a poupa. Não deixe de mexer a abóbora de vez em quando para verificar se ela está apurando. Não se esqueça, depois que ela apurar mexa sem parar. Quanto mais tempo apurando mais firme fica o doce, controle a apuração de acordo com o seu gosto.



NOVIDADES NO BLOG

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São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 

4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

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6 comentários:

Adelaide disse...

Adorei esta receita, vou tentar faze-la neste final de semana. Afinal sempre tive medo de ficar horas apurando os doces mais este me parece mais simples... depois te conto se ficou bom e bonito igual ao seu na foto...
Abraços

Sheila Duarte disse...

E aí Adelaide experimetou? fez a receita? Estou aguardando suas novidades. Na verdade estamos: eu e a minha mãe, D. Carmen. Super BJÂO!!!

Sheila B. Lopes disse...

Olá querida! Já tomei nota, farei num dia de domingo!

Beijo!

Sheila Duarte disse...

Adoraremos saber da repercução!!! Eu e a D. Carmen, minha mãe!!!Bjão

Jucifer disse...

hummmmmmmm
ovo pedir pra veia fazer hehe
doce de abobora lembra a casa da vovo
bjim guria

Sheila Duarte disse...

vc não vai se arrepender!!!bjão