Misturinhas - CARNE SECA COM ABÓBORA

Carne Seca com Abóbora

Ingredientes para a Carne Seca

1 pacote de carne seca de 500g

1 folha de louro

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

½  cebola

molho de pimenta a gosto

cheiro verde a gosto

orégano a gosto

Ingredientes para a Abóbora

1 abóbora paulistinha média

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

½  cebola

cheiro verde a gosto

orégano a gosto

Modo de preparoPreparando a Carne Seca Deixe a carne seca de molho de preferência de um dia para outro, na geladeira e troque a água 2 a 3 vezes, pelo menos. Depois, numa panela coloque água para ferver e deite a carne seca. Aguarde levantar fervura, deixe alguns minutos (5 no máximo) e, em seguida, escorra a água. Repita esta operação. Finalmente, coloque água na panela de pressão, aguarde abrir fervura e deite a carne. Deixe na pressão por uns 15 minutos. Retire a carne da panela e corte-a em pequenos cubos.
Você pode se preferir desfiar a carne seca.

Refogando a Carne Seca

Numa panela coloque azeite, alho, cebola e a carne seca. Tempere com molho de pimenta, orégano e por último o cheiro verde.Verifique o sal. Reserve.

Refogando a Abóbora

Descasque-a e corte-a em cubos. Refogue com azeite, sal, alho e cebola. Coloque o orégano e o cheiro verde já quando a abobora estiver cozida. Reserve.

 A Finalização

Acomode no centro da travessa a carne seca cozida e na borda a abobora refogada.  

Sugestões e Dicas

Nesta receita foi usada a abóbora paulistinha, mas outras espécies podem também ser usadas como a moranga, a cabotiá, entre outras.

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