Salada de Bacalhau com Grão de Bico
Ingredientes
1 kg de lascas de bacalhau
500g de Grão de Bico
1 cebola
Azeite
cheiro verde
Modo de Preparo
O Bacalhau
Cozinhe as lascas do bacalhau dessalgado por uns 3 minutos. Escorra e reserve.
O Grão de Bico
Coloque o grão de bico de molho por algumas horas. Cozinhe-os e deixe-os al – dente. Escorra e reserve.
Finalização do Prato
Numa travessa coloque o bacalhau, o grão de bico, cebola ralada, cheiro verde, orégano, azeite e vinagre. Misture todos os ingredientes e corrija o sal.
Sugestões e Dicas
Você também pode preparar este prato usando o grão de bico em caixinhas.
Contando Tudo e Não Escondendo Nada
Minha irmã Selma sempre traz uma receita nova de bacalhau para as ceias de natal este ano inovou com esta deliciosa salada.
Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos.
São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos):
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe);
1 Caderno para as Massas;
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes;
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e
1 Caderno para Doces e Sobremesas.
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