Receitas Para Encontro, Almoço E Jantar, Para Comemorar O Dia Da Sogra

Receitas Para Encontros, Almoço E Jantar, Para Comemorar O Dia Da Sogra 

No Ebook de Culinária Receitas de Família para Encontros Especiais a autora Sheila Duarte trouxe a público as receitas de sua família para ajudar você a elaborar Menus muito gostosos, simples e fáceis de fazer e que vão dar sabor especial aos seus Encontros.

A cozinha é o centro de lazer da casa, então, que tal preparar pratos fáceis e que trazem muito sabor, mas sem dar muito trabalho. Pois afinal, o bom nesses encontros é poder curtir a família sem sobrecarga de trabalho na preparação dos pratos!

Para receber neste sábado dia 28 de abril Dia da Sogra que tal criar um cardápio muito saboroso, diversificado com receitas que atendem do aperitivo ao prato principal, mas sem muito trabalho?

Você precisa conhecer o Ebook de Receitas Para Encontros Especiais, confira o que você vai encontrar nele e como ele está estruturado.

Estrutura Do Ebook  De Receitas De Família Para Encontros Especiais

Autora: Sheila Duarte

Formato: Ebook Kindle

Editora: EFU Edições Favas Urbanas

Páginas: 97 páginas ilustradas

66 receitas distribuídas em 8 Cadernos Temáticos

Está Disponível da Amazon

Montando Cardápios Escolhendo Diversas Receitas Afetivas

Nos cadernos (seções) de carnes você encontra Aves, Peixes, Bacalhau, Carnes de Porco e Vaca.

No Caderno de Misturinhas muitas sugestões clássicas e familiares como os pimentões recheados, as bananas a milanesa, batatas entre muitos outros pratos.

Vários Petiscos gostosos para começar a esquentar a prosa. Com bastantes receitas também de Doces e Sobremesas para adoçar o final do Encontro.

Com o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais você está adquirindo uma Coleção de Receitas em que poderá dispor para diferentes Festas e Confraternizações e não se esqueça de que o Dia das Mães também está chegando.

Aproveite ao máximo estas deliciosas receitas caseiras, de família e que agradam muito o paladar de todo mundo de crianças a adultos.

Ebook De Culinária “Receitas De Família Para Encontros Especiais” Um Presente Exclusivo

Na Loja Amazon.com você tem um dispositivo especial que pode enviar o Ebook como presente. E se você quer incentivar sua sogra a entrar no mundo da internet ou se ela já é conectada e amante da culinária também, é um excelente presente, charmoso, diferente e antenado.

Que esse encontro aconteça com muita alegria. Desejo a vocês uma boa confraternização, um bom encontro, pois o bom da vida é desfrutar desses momentos, dessa união. E vamos combinar que todo encontro quando acompanhado de uma boa mesa tudo fica muito melhor  : )

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Receita De Ovos Estrelados No Molho De Tomate

Receita De Ovos Estrelados 

No Molho De Tomate

Ovos Estalados Ou Ovos Estrelados? Escolhendo O Nome Da Receita

Comecei este artigo êpa! essa receita procurando um nome certo para ela, pois vem a dúvida ovos estrelados ou ovos estalados, confesso que independente do dicionário me baseei na busca para poder chegar mais fácil até você!

Bem, um momento informativo do texto: os dicionários trazem os dois termos como corretos, ovos estrelados e ovos estalados ou ainda estralados, que também esta correto, mas confesso que fiquei com os ovos estre porque na busca venceu o termo ovos estrelados!!!

Ovos Estrelados No Molho De Tomate: “Ovos Do Inferno”

Mas voltemos ao tema, eu conheço essa receita já do berço e minha mãe a chamava de “Ovos do Inferno” o que além de saborosa eu achava o prato muito divertido, pois aquele contraste do vermelho do molho com aqueles ovos atoladinhos, escaldantes, no meio do molho ficava muito sugestivo com o nome do prato. J

Mas como minha preocupação é conseguir que essa receita seja encontrada. Assim, achei melhor dar um nome que traduza o que esta receita é:  um delicioso molho de tomates ou purê de tomates sobre o qual quebramos os ovos para que cozinhem neste molho.

Essa receita é Hummmma delícia é uma forma de comermos ovos estrelados mais saudável, sem que seja cozido no óleo, fritos no óleo.

Vamos Aos Ingredientes Dos Ovos Estrelados No Molho De Tomate

Primeiro uma informação eu estou evitando o uso de produtos industrializados, por conseguinte, de tomates prontos, molhos, purês, por isso eu mesmo fiz meu purê de tomates, mas caso você consuma estes produtos tudo bem, pode fazer com eles que a receita dá super certo!

Eu fiz essa receita com:

4 ovos

 6 tomates médios

½ cebola média

2 dentes de alho

½ pimentão amarelo médio

1 colher de sobremesa de colorau

½ colher de sobremesa de páprica picante (se voce preferir pode usar a páprica doce)

3 colheres de sopa de azeite

Sal, ervas secas e pimentas a gosto: eu fiz com orégano, pimenta calabresa e pimenta do reino moída na hora.

Ervas frescas a gosto também: eu usei cebolinha, salsinha e manjericão.

Modo De Fazer A Receita De Ovos Estrelados No Molho De Tomate

Preparo do Molho: Como Fazer o Molho de Tomate, Como Fazer Purê de Tomate

No liquidificador:

Os tomates sem sementes picados grosseiramente, mais para ajudar o nosso amigo liquidificador. Assim também fiz com a cebola, pimentão e o alho

Acrescentei os temperos e ervas secas. As ervas frescas deixei para colocar no final.

Acrescentei aproximadamente umas 3 colheres de sopa de azeite.

Coloquei um pouco de água para ajudar na liquidificação dos ingredientes, aproximadamente ½ copo americano de água, não coloque tudo de uma vez só à medida da necessidade.

No fogão:

Passei o batido de tomates, o purê de tomates, para uma frigideira de abertura larga e levei ao fogo.
Caso você gosta de um sabor mais marcante do alho, você pode fritar o alho no azeite antes de colocar o purê de tomate.

Enquanto o molho engrossa você deve provar para verificar o sabor se precisar de sal, mais pimenta ou ervas secas prepare a seu gosto.

Quanto ao molho ou purê, quando estiver mais apurado, mas não totalmente grosso, coloque as ervas frescas e reserve um pouco para jogar por cima para a finalização do prato.

Pronto, pode quebrar os ovos sobre o molho, coloque um pouco de ervas secas sobre cada ovo, uma pimentinha e o sal. Por fim, quando os ovos estiverem com as claras coaguladas e a gema do seu gosto, acrescente as ervas frescas.

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As Qualidades Nutricionais Do Ovo

Gostaria de falar um pouco mais sobre o ovo e seu benefício para a nossa saúde.

O ovo é um super alimento se pensarmos que nele há nutrientes, proteínas que são capazes de constituir uma nova vida.

O ovo possui:

Na Clara - uma rica fonte de selênio, vitamina D, B6, B12 e minerais, como zinco, ferro e cobre.

Na gema - há mais calorias e gorduras. É fonte de colesterol, vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e lecitina.

No ovo encontramos uma substancia chamada de Colina. A colina é uma vitamina solúvel em água que é muitas vezes agrupada com as vitaminas do complexo B. Ela é importante a constituição das membranas celulares e ajuda a produzir moléculas de sinalização para o cérebro.

Para ler mais sobre As Propriedades Do Ovo recomendo Dois Artigos:

Saiba Agora Quais São Os Benefícios Do Ovo Para A Saúde

Confira10 Motivos Saudáveis ​​Para ComerOvo No Café Da Manhã

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RECADINHO NO BLOG

Eu continuo a divulgar meu Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais. Por isso, convido vocês a ler uma prévia que está Disponível na Amazon.

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

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Comida Caseira Arroz com Jiló

Arroz com Jiló minha comida afetiva

Arroz com jiló é daquelas comidinhas caseiras que trazem sempre boas recordações e o paladar afetivo.

Minha recordação com este prato ocorreu no tempo da faculdade, montamos uma república e minha amiga Ana Paula mineira que cozinhava que era uma beleza trouxe este prato para a roda. Alugamos uma casa em que havia plantado pés de jilós, nem fazia noção do que eram aqueles arbustinhos!!! Mas Paulinha já capitalizou o produziu maravilhoso arroz com jiló, hummma delícia.

Na cozinha mineira de Paula estava o prato Arroz com Jiló e de sua culinária ele veio para a meu repertório.

Então vou contar para você como eu, depois na distancia deste tempo, resgatei o Arroz com Jiló para a minha vida e para a minha família. Esta aí uma receita de uma verdadeira comida confortável, comidinha caseira.

Ingredientes que você vai precisar:

350g de jiló

300g de arroz ou aproximadamente 2 xícaras de arroz

4 xícaras de água aproximadamente, vou ensinar como ajustar a água na receita!

½ Cebola,

2 dentes de alho,

ervas secas e sal a gosto, assim como na berinjela eu gosto muito do orégano no jiló!

azeite o que se pede, pois como na berinjela o jiló absorve bem o azeite.
cheiro verde fresco picado para a finalização do prato

Modo de Fazer

Preparando os Jilós

Depois de lavá-los e secá-los, retire o caule: corte uma tampinha não muito rente para extrair o caule. Depois corte o jiló em cruz, mas não separe as partes do jiló, corte em cruz mais ou menos até entrar com a faca até à metade do jiló, ok!

Preparando os temperos

Cebola cortadinha e alhos amassados, você pode preferir e fazer de outro jeito, mas eu gosto dos temperos assim bem miudinhos.

Refogando os Jilós

Comece o prato refogando os jilós. Primeiramente coloque uma colher de sopa de azeite para refogar os jilós que estão sequinhos e cortados em quatro, mas que se mantém numa unidade, correto!

Caso ele absorva bem o azeite pode colocar um pouco mais de azeite para você poder refogar a cebola e o alho. Pode dar uma abafadinha na fritura para ajudar a amolecer o jiló, mas sempre de olho, mexendo para não queimar o jiló.

Acrescentando o Arroz

Quando o jiló estiver fritinho, ou seja, mais molinho, mas firme, você acrescenta o arroz lavado e escorrido.

Misture tudo e deixe fitar um pouquinho, mas não precisa fritar muito, só o tempo de misturar bem.

Acrescente umas 3 xícaras de água e o sal a gosto. Mexa bem e deixe refogar com a tampa meio aberta.

A Finalização do Prato

O segredo do Arroz com Jiló vem agora: você quer uma arroz sequinho, macio e soltinho, certo! Então, você precisa se dedicar à textura do arroz: quando o arroz já estiver mais para seco, você observa a textura, provavelmente ele ainda vá pedir um pouco de água, então reserve mais uma xícara de água e vá colocando aos poucos para finalizar a textura do arroz.

Abaixe o fogo e vá colocando a água em colheradas, espalhe-a sobre a superfície da panela e pode abafar.  

Agora com a tampa fechada e o fogo baixo ele vai criando um vaporzinho bom. E assim você vai destampando o arroz colocando mais uma colherada de água, tampando o arroz e assim, deixando o arroz ir secando neste processo. Acrescente no final as ervas frescas picadas.

Voilá um Arroz com Jiló sequinho, soltinho e com a textura do jiló bem cozidinha, mas não desmanchados, firmes, intactos. 

Para mim Arroz com Jiló é a típica comida reconfortante! Bom Apetite.

Meu lembrete de Final de Receita:

Eu continuo a divulgar meu Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais. Por isso, convido vocês a ler uma prévia que está Disponível na Amazon.

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
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1 Caderno para Doces e Sobremesas.

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Salada de Berinjela Refrescante Receita Para os Dias de Calor

Eu adoro berinjela tanto que no meu Blog “Cadernos de Receitas da D. Carmen” eu trago várias Receitas de Berinjela , tais como o Medalhão de Berinjela, a Berinjela Especial, a Berinjela Temperada e a Pizza de Berinjela.  Também em meu Ebook de Culinária “Receitas de Família para Encontros Especiais” eu apresento mais receitas com a berinjela como aperitivo, a exemplo da Berinjela Grelhada.

Enfim, agora com o calor que está voltando quis fazer uma versão bem refrescante com a berinjela. Assim, fiz uma salada cozida com a berinjela. Vamos à Receita da Minha Salada de Berinjela!

Ingredientes

2 berinjelas pequenas (eu recebi do meu fornecedor de orgânicos estavam super frescas, então procura as berinjelas bem firmes, ok!);

1 alho bem amassadinho;

Meio maço de cheiros verde (eu estava sem hortelã, mas se você tiver pode colocar umas folhas, vai ficar demais!!!);

Folhas de louro (eu não posso ver uma água fervendo que logo já coloco folhas de louro para cozinhar junto, faço isso na água do macarrão, na água do arroz, na água que uso para cozinhar legumes e tubérculos. Experimente!!! E ainda de quebra a sua cozinha ficará aromatizada, incensada no cheiro do louro, simplesmente divino!!)

Ervas secas, pimenta, sal e canela em pó a gosto (o detalhe da canela é bem interessante, pois ela dá um toque especial para o prato, parece que ela fica levemente defumada);

Suco de limão a gosto

Azeite bem regado até começar a saturação porque a berinjela fica muito gostosa com bastante azeite.

Modo de Fazer

As Berinjelas

Coloque água numa panela, acrescente sal e para saborizar e deixar o cozimento mais aromático 3 folhinhas de louro.

Coloque as berinjelas dentro. Não abra as berinjelas, à medida que ela for cozinhando você faz uns furos para testar se já está macia no centro.

A minha levou uns 13 minutos para ficar macia, mas isso vai depender do tamanho de suas berinjelas e do poder de fogo do seu fogão. Por isso, fure as berinjelas para sentir o cozimento, ok!

Preparando as Berinjelas

Depois que as berinjelas murcharem, o centro delas estiverem bem cozidas, retire-as da água e escora-as.

Observe bem a etapa de escorrer as berinjelas, isto é importante para que elas não fiquem encharcadas. Esse processo é super simples basta colocá-las num prato, incliná-lo e segurar com o garfo para elas não escorregarem e assim escorrer o excesso da água.

Berinjela escorrida agora é só amassar com o garfo, bem amassadinho, você trabalhando com ela quente é muito rápido.

Temperando as Berinjelas

Vamos começar amassando o alho, como eu disse um alho exprimindo, cuidado com a quantidade, pois o excesso de alho pode deixar a berinjela muito ardida, por isso minha dica é 1 dente de alho bem amassadinho, é o suficiente!

Pique bem miudinho o cheiro verde e misture, depois acrescente um pouco de sal, ervas secas, pimenta e sal. Eu usei o orégano que eu gosto muito com a berinjela. Experimente o tempero, é super importante experimentar a comida que estamos preparando. Agora vamos ao toque especial, coloque a canela em pó, não seja muito modesto senão você não vai sentir o sabor diferenciado, mas não exagere, mais uma vez vai a dica - experimente!!!

Agora para finalizar o limão e o azeite. Eu gosto de uma pegada mais azedinha eu usei meio limão que estava suculento. Quanto ao azeite é interessante que ele fique um pouco saturado para dar mais sabor a nossa berinjela.

Algumas Considerações sobre o Prato

Eu gosto muito da berinjela chapeada ou a berinjela levada direto à chama para assar, desidratar, cozinhar, enfim.  Dá para fazer a pasta de berinjela a partir destes processos. Eu adaptei o processo ao cozimento na água porque meu marido não gosta muito do sabor defumado que a grelha e a chapa emprestam à berinjela.

Então fica a dica se você gosta de uma berinjela grelhada experimente fazer esta salada a partir deste processo de cozimento vai ficar muito bom também. Então neste caso você vai continuar a testar o centro da berinjela, quando ela estiver bem molinha, fácil de enfiar o garfo até o centro dela estará pronta.

O processo na grelha ou na chama direto facilita tirar um pouco a casca, então você pode tirar um pouco, eu não recomendo tirar tudo, mas vai do gosto pessoal.

Bem amigxs espero que esta receita tenha agradado a vocês.

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Eu continuo a divulgar meu Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais. Por isso, convido vocês a ler uma prévia que está Disponível na Amazon.

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