header

Mostrando postagens com marcador carne bovina. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador carne bovina. Mostrar todas as postagens

sábado, 16 de outubro de 2010

Misturinhas - BIFE À MILANESA



Bife à Milanesa

Ingredientes
½ kg de Coxão Mole
3 ovos
farinha de trigo para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
sal
vinagre
4 dentes de alho
Orégano


Modo de preparo
O Preparo dos Bifes
Tempere-o com alho amassado, sal, orégano e vinagre. Deixe descansar para apurar o tempero.
Empanando os Bifes
Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
Fritando os Bifes
Coloque bastante óleo na frigideira e deixe esquentar bem. Antes de deitar o bife no óleo dê uma espalmadinha nele para sair o excesso da farinha de rosca. Deixe-os dourar de um lado, depois o outro, retire-os e ponha-os para escorrer num papel toalha.


Sugestões e dicas
Você pode usar além do Coxão Mole, Patinho, Coxão Duro ou Alcatra. O segredo de um bom bife à milanesa é a fritura: escolha uma panela de tamanho médio para fritar. Coloque óleo suficiente para que a farinha que ficar no fundo não entre muito em contato com os bifes. Se à medida que fritar os bifes o óleo diminuir muito esquente um pouco mais de óleo em separado e acrescente à panela em que você está fritando os bifes.



NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 


São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 

4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!




disponível na