sábado, 16 de outubro de 2010

Misturinhas - ESCAROLA REFOGADA




Escarola Refogada

Ingredientes

1 maço de escarola ou chicória
3 dentes de alho
1 cebola pequena
azeite
ervas secas
pimenta
sal


Modo de preparo
A Escarola
Separe as folhas do maço de escarola, lave bem e pique em fatias grossas. 

Refogando com Alho e Cebola
Frite bem o alho e depois adicione a cebola, deixe-as moreninhas. Na sequência, acrescente as folhas picadas. Tempero com ervas secas, sal e pimenta. Deixe refogar nestes temperos por uns 10 minutos, experimente e verifique a textura, se precisar deixe mais um pouco. Por ultimo, regue com azeite extravirgem.


Sugestões e Dicas
Você também pode aproveitar as folhas do miolo da escarola, que são mais macias, para uma gostosa salada. Pique-as em tiras bem fininhas, coloque também cebola cortada em fatias finas, tempere a gosto com azeite, sal e limão ou vinagre e você terá uma saborosa salada.

Verduras refogadas acompanham muito bem polenta com carne.



NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 


São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 

4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!





disponível na

Nenhum comentário: