Carne de Panela com Batatas
Ingredientes
1 kg de coxão duro em pedaços
1 kg de batatas
2 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho
½ cebola
1 folha de louro
1 sache de caldo de legumes
cheiro verde
orégano
Modo de preparo
A Carne
Coloque numa panela de pressão o óleo e a carne. Deixe fritar bem. Tempere com o caldo de legumes, alho, cebola, orégano e louro. Cubra a carne com água quente. Coloque na pressão por 15 minutos.
A Batata
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar na água com sal. Não deixe cozinhar demais
A Finalização
Retire da panela de pressão os pedaços de carne e naquele molho que ficou, coloque as batatas. Deixe-as tomar gosto, por mais 5 a 10 minutos. Não é para levar à pressão.
A montagem
Numa travessa coloque a carne, acrescente as batatas e polvilhe cheiro verde por cima.
Sugestões e Dicas
Para que a carne fique suculenta e saborosa só coloque os temperos após a selagem (fritura) da carne.
Contando Tudo e não Escondendo Nada
Dona Carmen tem a mão santa para lidar com carnes, esta carne de panela e outras variantes saem de comer de joelho!!!
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