Frango Ensolarado
Ingredientes
1 frango inteiro
1 cabeça de alho
orégano
vinagre
sal
6 pimentões vermelhos
Modo de Preparo
O Frango
Tempere-o com sal, alho, orégano e vinagre e deixe-o marinar.
Os Pimentões e os Alhos
Corte os pimentões ao meio. Frite rapidamente os pimentões e os dentes de alho inteiro no azeite. Reserve o azeite que ficou aromatizado depois da fritura.
Finalização do Prato
Num refratário coloque o frango temperado. Leve ao forno e quando começar a morenar, passe margarina nele, acrescente também 3 colheres de água na assadeira para fazer o caldo e vá regando o frango durante o processo de cozimento.
Depois que o frango estiver cozido e dourado, coloque os pimentões, os dentes de alho e rege com o azeite aromatizado. Deixe no forno por mais 10 minutos.
Sugestões e dicas
Para descascar os dentes de alho, coloque-os de molho na água por uns minutinhos. A pele sai com mais facilidade.
Contando tudo e não escondendo nada
A família delirava quando minha mãe, D. Carmen, anunciava - Domingo vou fazer Frango Ensolarado!
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Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos.
São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos):
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe);
1 Caderno para as Massas;
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes;
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e
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