Ceia de Natal e Ceia de Ano Novo - AVE COM PIMENTÃO VERMELHO

Ave com Pimentão Vermelho

Ingredientes

1 ave temperada (chester, fieta, entre outras)

1 cabeça de alho

6 pimentões vermelhos

azeite

Modo de Preparo

A Ave

Coloque para assar a ave temperada.

Os Pimentões e os Alhos

Corte os pimentões ao meio. Frite rapidamente os pimentões e os dentes de alho inteiro no azeite. Reserve o azeite que ficou aromatizado depois da fritura.

Finalização do Prato

Num refratário coloque a ave assada, depois coloque os pimentões e os dentes de alho fritos e rege-os com o azeite aromatizado.

Sugestões e Dicas

Para descascar os dentes de alho, coloque-os de molho na água por uns minutinhos. A pele sai com muita facilidade.

Contando Tudo e Não Escondendo Nada 

D. Carmen faz uma receita desde a nossa infância que se chama Frango Ensolarado (Consulte no Seção Carnes ) e os filhos, saudosos do carinho da mãe, receberam um toque especial nesta ceia: ela adaptou a receita à ave que ficou maravilhosa!!!

NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!

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Misturinhas - BATATINHA TEMPERADA

Batatinha Temperada

Ingredientes
1kg de batata miúda
1 cebola grande
1 cabeça de alho
1 maço de salsa
1 pimenta vermelha
1 copo de azeite
½ copo de vinagre
sal
orégano

Modo de preparo
As Batatinhas
Cozinhe as batatinhas, mas não as deixe muito cozida. Não é necessário retirar a casca.
Os Temperos
Pique a salsa. Corte a cebola em quatro partes. Pré-cozinhe os dentes de alho. Parta a pimenta ao meio, no sentido longitudinal e retire as sementes.
A Finalização
Numa tigela coloque as batatinhas e a salsa. Tempere-as com azeite, sal, orégano e vinagre. Por último, coloque a cebola, os dentes de alho e a pimenta. Misture novamente. Coloque-as num recipiente e aguarde pelo menos um dia para consumir.

Sugestões e Dicas
Esta receita fica mais gostosa quanto mais tempo você deixar curtir a batatinha.




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Almoço de Domingo - FRANGO ENSOLARADO

Frango Ensolarado

Ingredientes
1 frango inteiro
1 cabeça de alho
orégano
vinagre
sal
6 pimentões vermelhos


Modo de Preparo
O Frango
Tempere-o com sal, alho, orégano e vinagre e deixe-o marinar.
Os Pimentões e os Alhos
Corte os pimentões ao meio. Frite rapidamente os pimentões e os dentes de alho inteiro no azeite. Reserve o azeite que ficou aromatizado depois da fritura.
Finalização do Prato
Num refratário coloque o frango temperado. Leve ao forno e quando começar a morenar, passe margarina nele, acrescente também 3 colheres de água na assadeira para fazer o caldo e vá regando o frango durante o processo de cozimento.
Depois que o frango estiver cozido e dourado, coloque os pimentões, os dentes de alho e rege com o azeite aromatizado. Deixe no forno por mais 10 minutos.


Sugestões e dicas
Para descascar os dentes de alho, coloque-os de molho na água por uns minutinhos. A pele sai com mais facilidade.


Contando tudo e não  escondendo nada
A família delirava quando minha mãe, D. Carmen, anunciava - Domingo vou fazer Frango Ensolarado!




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