Ingredientes
1 kg de batata
500g a 700g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1e ½ tabletes de fermento de pão
½ xícaras de chá de água morna
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de sal
Modo de Preparo
A Massa
Cozinhe as batatas com casca. Descasque-as e passe-as no espremedor. Ainda quente,vá agregando às batatas e mexendo sempre: a margarina, o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, o sal, o fermento e o açúcar. Acrescente a água morna a essa massa e vá colocando, aos poucos, a farinha de trigo, amassando sempre. Divida esta massa em três partes e deixe-a descansar e crescer por 10 minutos.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de pizza grande. Abra a massa e ajeite-a sobre a assadeira, deixando-a crescer por mais 10 minutos.
Leve ao forno, pré-aquecido, até que a massa fique levemente dourada.
Retire a massa do forno coloque molho de tomate e o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno para que o queijo derreta
Sugestões e Dicas
Com esta receita você faz três discos de pizza. Você pode assá-los, preparar o que for usar e guardar o restante no freezer.
Quando for preparar a pizza espalhe molho de tomate sobre ela e a cobertura preferida. Leve ao forno.
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