Lanches de Sábado - PIZZA DE MACARRÃO

 

Pizza de Macarrão

Ingredientes
300g de macarrão cozido
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de farinha de trigo
5 tomates sem sementes picados
200g de presunto magro picado
100g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
50g de ricota ou queijo branco amassado
1 pote de requeijão cremoso light
sal
azeite
orégano
azeitonas fatiadas para decorar


Modo de Preparo
A Massa
Bata bem os ovos e acrescente o macarrão cozido, misture bem e adicione a farinha e mexa novamente, misturando todos os ingredientes.
Unte uma forma de pizza grande e ajeite a massa sobre a forma. Leve ao forno pré-aquecido, 180º, por, aproximadamente, 10 minutos.
O Recheio
Os Tomates
Parta os tomates e retire as sementes, em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Tempere-os com azeite, sal e orégano. Reserve.
O Presunto e Os Queijos
Pique o presunto; amasse o queijo branco e misture-o ao requeijão cremoso; rale o queijo parmesão. Reserve.
A Montagem
Retire a pizza do forno e espalhe sobre ela o requeijão cremoso com o queijo branco, em seguida, coloque os tomates picados e escorridos, depois, o presunto, a mussarela e, por último, polvilhe o queijo parmesão ralado.

Sugestões e Dicas
O uso de queijo branco ou ricota é opcional se preferir use apenas o requeijão cremoso.
Para garantir o melhor sabor use o queijo parmesão em pedaço e rale-o ou passe-o num processador. Caso escolha usar o queijo em saquinho procure uma marca de boa qualidade.



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4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
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Lanches de Sábado - MASSA DE PIZZA DE ARROZ

Massa de Pizza de Arroz

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1e ½ xícaras de chá de leite
3 ovos inteiros
100g de queijo parmesão ralado
100g de margarina
1 xícara de chá de farinha de trigo
1colher de sopa de fermento em pó
sal

Modo de Preparo
A Massa
Coloque no liquidificador o leite, o arroz cozido e os ovos, bata bem. Depois, acrescente o queijo, a margarina, a farinha, uma pitada de sal, o fermento e bata novamente. Esta massa é líquida.
Unte e polvilhe com farinha a forma de pizza grande. Caso goste da pizza com massa fina, dá para fazer duas grandes. Caso queira uma pizza com massa mais grossa dá para fazer uma grande e uma pequena. Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 15 minutos.
Retire a massa do forno coloque molho de tomate e o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno para que o queijo derreta.

Sugestões e Dicas
Você pode aproveitar sobras de arroz para fazer esta pizza.



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Lanches de Sábado - MASSA DE PIZZA DE BATATA

Massa de Pizza de Batata

Ingredientes
1 kg de batata
500g a 700g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1e ½ tabletes de fermento de pão
½ xícaras de chá de água morna
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa rasa de sal

Modo de Preparo
A Massa
Cozinhe as batatas com casca. Descasque-as e passe-as no espremedor. Ainda quente,vá agregando às batatas e mexendo sempre: a margarina, o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, o sal, o fermento e o açúcar. Acrescente a água morna a essa massa e vá colocando, aos poucos, a farinha de trigo, amassando sempre. Divida esta massa em três partes e deixe-a descansar e crescer por 10 minutos.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de pizza grande. Abra a massa e ajeite-a sobre a assadeira, deixando-a crescer por mais 10 minutos.
Leve ao forno, pré-aquecido, até que a massa fique levemente dourada.
Retire a massa do forno coloque molho de tomate e o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno para que o queijo derreta

Sugestões e Dicas
Com esta receita você faz três discos de pizza. Você pode assá-los, preparar o que for usar e guardar o restante no freezer.
Quando for preparar a pizza espalhe molho de tomate sobre ela e a cobertura preferida. Leve ao forno.



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