Pães Especiais e Bolos da Ateliê na Cozinha

Ateliê Na Cozinha

Pães com Fermentação Orgânica, Pães Elaborados Com Produtos de  Alta Qualidade, Produtos Caseiros sem Aditivos Químicos.

Pães Especiais Para uma Alimentação Saudável. 

1. Pão Integral
2. Pão Multi Grãos 
3. Pão Sem Gluten

Pães Recheados. Sabores:

Ateliê Na Cozinha

Calabresa, Azeitonas e Queijo

Linguiça Toscana, Azeitonas e Queijo

Presunto, Azeitonas e Queijo

Lombo Defumado, Azeitonas e Queijo

Frango, Azeitonas e Queijo

Carne Moída, Azeitonas com Ovos.

Bolos da Vovó. Sabores:

Bolo de Nozes

Bolo Churros

Bolo de Cenoura (Simples, com Gostas de Chocolate, com Uvas Passas)

Bolo de Chocolate

Bolo de Laranja

Bolo de Coco

Bolo de Maça

Cuca de Maça

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NOVIDADES NO BLOG


Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 1 Caderno para as Massas; 1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 1 Caderno para Doces e Sobremesas.


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Doces e Sobremesas - BOLO DE CENOURA

 

Bolo de Cenoura

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes da Cobertura
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de achocolatado
3 colheres de sopa de água

Modo de Preparo
A Massa
No liquidificador
Bater os ingredientes: o óleo, ovos e as cenouras.
Na tigela
Juntar a farinha, o açúcar e o fermento. Misturar. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
Untar o refratário com margarina e farinha.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
A Cobertura
Leve uma panelinha ao fogo com a margarina, o açúcar, o achocolatado e a água. Misture tudo e mexa até engrossar.
A Finalização
Retire do forno o bolo de cenoura e ainda quente faça furos na massa. Despeje, em seguida, a cobertura sobre o bolo.


Sugestões e Dicas
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.
Para que a cobertura penetre no bolo faça bastantes furos com o garfo.
Para verificar se o bolo está assado faça o Teste do Palito.




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1 Caderno para Doces e Sobremesas.

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Doces e Sobremesas - BOLO DE LARANJA COM CASCA

Bolo de Laranja com Casca 

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 laranjas maduras (reserve ½ laranja para o glacê)
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
2 ½ xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes do Glacê
suco de ½ laranja (reservado)
açúcar

Modo de Preparo
A Massa
No liquidificador
Bater os ingredientes: o óleo, ovos e as laranjas com casca, sem sementes e sem o bagaço do meio da laranja.
Na tigela
Juntar a farinha, o açúcar e o fermento. Misturar. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
Untar o refratário com margarina e farinha.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
O Glacê
Retire o suco da meia laranja reservada e acrescente a ele o açúcar até formar um glacê consistente.
A Finalização
Retire do forno o bolo de laranja, ainda quente, e espalhe sobre ele o glacê.

Sugestões e Dicas
Retiramos o bagaço do meio para não dar um sabor amargo ao bolo.
Para verificar se o bolo está assado faça o Teste do Palito.
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.

Contando tudo e não escondendo nada
Este bolo fazia parte das comilanças de Natal, meus sobrinhos esperavam pelo bolo de laranja da Tia Sheila e pelo bolo de chocolate da Tia Suzi.




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