Doces e Sobremesas - BOLO DE CENOURA

 

Bolo de Cenoura

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes da Cobertura
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de achocolatado
3 colheres de sopa de água

Modo de Preparo
A Massa
No liquidificador
Bater os ingredientes: o óleo, ovos e as cenouras.
Na tigela
Juntar a farinha, o açúcar e o fermento. Misturar. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
Untar o refratário com margarina e farinha.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
A Cobertura
Leve uma panelinha ao fogo com a margarina, o açúcar, o achocolatado e a água. Misture tudo e mexa até engrossar.
A Finalização
Retire do forno o bolo de cenoura e ainda quente faça furos na massa. Despeje, em seguida, a cobertura sobre o bolo.


Sugestões e Dicas
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.
Para que a cobertura penetre no bolo faça bastantes furos com o garfo.
Para verificar se o bolo está assado faça o Teste do Palito.




NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!

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Doces e Sobremesas - BOLO DE LARANJA COM CASCA

Bolo de Laranja com Casca 

Ingredientes
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 laranjas maduras (reserve ½ laranja para o glacê)
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
2 ½ xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes do Glacê
suco de ½ laranja (reservado)
açúcar

Modo de Preparo
A Massa
No liquidificador
Bater os ingredientes: o óleo, ovos e as laranjas com casca, sem sementes e sem o bagaço do meio da laranja.
Na tigela
Juntar a farinha, o açúcar e o fermento. Misturar. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
Untar o refratário com margarina e farinha.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
O Glacê
Retire o suco da meia laranja reservada e acrescente a ele o açúcar até formar um glacê consistente.
A Finalização
Retire do forno o bolo de laranja, ainda quente, e espalhe sobre ele o glacê.

Sugestões e Dicas
Retiramos o bagaço do meio para não dar um sabor amargo ao bolo.
Para verificar se o bolo está assado faça o Teste do Palito.
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.

Contando tudo e não escondendo nada
Este bolo fazia parte das comilanças de Natal, meus sobrinhos esperavam pelo bolo de laranja da Tia Sheila e pelo bolo de chocolate da Tia Suzi.




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Doces e Sobremesas - BOMBOCADO DE ASSADEIRA

Bombocado de Assadeira

Ingredientes
½ litro de leite
4 ovos
3 copos americano de açúcar
100g de coco ralado
100g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo


Modo de Preparo
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Untar o refratário com margarina e açúcar.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.


Sugestões e Dicas
Para que esta receita fique com aquele sabor especial, em vez de usar queijo de saquinho, rale o queijo parmesão.


Contando tudo e não escondendo nada 
Esta receita de minha mãe, D. Carmen, fazia um tremendo sucesso nas festinhas escolares. Não sobrava nada na travessa!!!





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