Couve-Flor Passada no Ovo
Ingredientes
1 maço de couve-flor de tamanho médio
3 ovos
sal e pimenta
óleo para fritar
Modo de preparo
A Couve-Flor
Separe e lave os buques da couve-flor. Coloque água numa panela para ferver. Assim que abrir a fervura coloque o sal e em seguida os buques da couve-flor. Deixe cozinhar por uns 5 minutos ou menos, verifique a textura para que ela fique crocante.
Deixe esfriar.
Os ovos
Bata os ovos para fazer uma mistura homogênea e coloque uma pitada de sal.
A Finalização
Passe os buques no ovo.
Coloque uma frigideira com óleo para esquentar.
Deite os buques no óleo quente e quando estiverem dourados de um lado vire-os. Coloque-os para escorrer em folhas de papel toalha. Estão prontos para servir.
Sugestões e Dicas
Não descarte as folhas e os talos mais grossos. Você fará uma deliciosa omelete com estas partes. Basta cortá-los e refogá-los. Acrescente cebola, alho e cheiro verde, depois os ovos batidos e voilá!!!
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