Filé de Peixe com Tomates Macerados
Ingredientes
½ kg de filés de merluza4 a 5 tomates maduros picados
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
cheiro verde picado
orégano
sal
azeite
Modo de Preparo
O Peixe
Prepare o tempero para o peixe com sal, 2 dentes de alho amassados, orégano e o suco dos limões. Deixe os filés de peixe marinarem neste tempero.
O Molho
Coloque numa panela azeite,os dentes de alhos amassados, as cebolas e os tomates picados. Deixe cozinhar um pouco para que os tomates fiquem macerados, finalize com orégano e cheiro verde.
A Montagem
Coloque azeite no refratário e ajeite os filés de peixe temperados. Leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por uns 30 minutos. Coloque sobre os peixes já pré-assados o molho de tomate. Retorne ao forno por mais uns 10 minutos aproximadamente.
Sugestões e Dicas
Você pode usar outros tipos de filés como, por exemplo, o de badejo.
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