Ingredientes
½ kg de fígado bovino
1 cebola grande
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
4 dentes de alho
1/4 de copo de vinho branco seco
molho de pimenta
orégano
azeite
sal
Modo de preparo
O Fígado
Limpe o fígado retirando aquela pele que envolve os bifes. Corte-os em tiras do tamanho aproximado de dois dedos. Tempere com sal, orégano, alho e um pouco de azeite.
Os Pimentões e a Cebola
Corte os pimentões e a cebola em tiras finas.
Na Panela
Coloque azeite e deixe fritar um pouco as iscas de fígado, depois acrescente a tiras de cebola e pimentões, deixe refogar. Acrescente o molho de pimenta, um pouco de vinho branco e mais uma pitada de orégano, deixe refogar mais um pouco e apague o fogo.
Sugestões e Dicas
Você pode fazer esta receita usando também fígados de galinha, neste caso não é necessário cortá-los em tiras, mas em pedaços maiores.
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