Misturinhas - ISCAS DE FÍGADO

Iscas de Fígado

Ingredientes
½ kg de fígado bovino
1 cebola grande
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
4 dentes de alho
1/4 de copo de vinho branco seco
molho de pimenta
orégano
azeite
sal


Modo de preparo
O Fígado
Limpe o fígado retirando aquela pele que envolve os bifes. Corte-os em tiras do tamanho aproximado de dois dedos. Tempere com sal, orégano, alho e um pouco de azeite.
Os Pimentões e a Cebola
Corte os pimentões e a cebola em tiras finas.
Na Panela
Coloque azeite e deixe fritar um pouco as iscas de fígado, depois acrescente a tiras de cebola e pimentões, deixe refogar. Acrescente o molho de pimenta, um pouco de vinho branco e mais uma pitada de orégano, deixe refogar mais um pouco e apague o fogo.


Sugestões e Dicas
Você pode fazer esta receita usando também fígados de galinha, neste caso não é necessário cortá-los em tiras, mas em pedaços maiores.





NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!

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Almoço de Domingo - FRANGO À ESPANHOLA

Frango à Espanhola

Ingredientes
1k de coxa e sobrecoxa de frango
½ k de lingüiça toscana
250g de bacon fatiado
1 k de batatas
1 sache de molho de tomate
3 pimentões verdes
1 cebola grande
1 cabeça de alho
2 folhas de louro
orégano
½ xícara de vinho branco seco
vinagre
sal

Modo de Preparo
As Coxas e Sobrecoxas de Frango
Tempere com sal, alho, orégano, vinagre e vinho branco, deixe-as marinar.
Os Pimentões e a Cebola
Corte grosseiramente os pimentões e a cebola e misture-os. Reserve.
As Batatas
Pré cozinhe as batatas e corte-as em rodelas. Reserve.
A Montagem
Numa forma bem grande coloque uma fileira de frango, uma de lingüiça, uma de batata, uma de cebola e pimentão. Repita esta seqüência. Regue com azeite, coloque o molho de tomate, as folhas de louro e, por fim, as tiras de bacon. Leve ao forno para assar, previsão 90 minutos.

Sugestões e Dicas
Aproveite o molho do tempero do frango e junte ao molho de tomate, misture bem e despeje sobre os ingredientes.

Contando Tudo e Não Escondendo Nada
Minha irmã, Suzi, adora preparar este prato para receber a família em casa, pai, mãe, irmãs, cunhados, tios e tias - Ela sempre acerta e a família extensa agradece!!!





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