Torta de Salada de Tomate
Ingredientes
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
5 tomates em rodelas finas
1 cebola grande em rodelas finas
50g de azeitonas fatiadas
1 colher de sopa de vinagre
cheiro verde picado
orégano
azeite
sal
Modo de Preparo
O Recheio
Coloque numa tigela o tomate e a cebola cortados em fatias finas, o cheiro verde picado e as azeitonas fatiadas. Tempere com sal, orégano, azeite, e o vinagre. Deixe descansar por alguns minutos, enquanto prepara a massa.
A Massa
No liquidificador
Bata os ingredientes: o óleo, o leite, os ovos, o sal e o queijo.
Na tigela
Junte a farinha, o amido e o fermento. Misture. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
A Finalização
Unte um refratário com margarina e farinha e coloque a massa. Escorra o líquido formado na salada. Ajeite os tomates, as cebolas, as azeitonas e o cheiro verde sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 20 - 30 minutos.
Sugestões e Dicas
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.
Atenção não utilize o caldo criado na salada.
Para verificar se a torta está assada faça o Teste do Palito.
Contando Tudo e Não Escondendo Nada
Esta torta é presença registrada nas festas de finais de ano em casa. Ela cabe certinha naquele intervalo da fominha, antes da ceia.
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