Lanches de Sábado - TORTA DE SALADA DE TOMATE

Torta de Salada de Tomate

Ingredientes
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes do Recheio
5 tomates em rodelas finas
1 cebola grande em rodelas finas
50g de azeitonas fatiadas
1 colher de sopa de vinagre
cheiro verde picado
orégano
azeite
sal

Modo de Preparo
O Recheio
Coloque numa tigela o tomate e a cebola cortados em fatias finas, o cheiro verde picado e as azeitonas fatiadas. Tempere com sal, orégano, azeite, e o vinagre. Deixe descansar por alguns minutos, enquanto prepara a massa.
A Massa
No liquidificador
Bata os ingredientes: o óleo, o leite, os ovos, o sal e o queijo.
Na tigela
Junte a farinha, o amido e o fermento. Misture. Acrescente aos poucos o conteúdo do liquidificador, vá mexendo e misturando.
A Finalização
Unte um refratário com margarina e farinha e coloque a massa. Escorra o líquido formado na salada. Ajeite os tomates, as cebolas, as azeitonas e o cheiro verde sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 20 - 30 minutos.

Sugestões e Dicas
Prepare as receitas de liquidificador em duas etapas – uma para os ingredientes secos, e a outra, para os líquidos. Depois junte o líquido aos poucos na tigela, vá misturando sempre, para que você obtenha uma massa homogênea.
Atenção não utilize o caldo criado na salada.
Para verificar se a torta está assada faça o Teste do Palito.

Contando Tudo e Não Escondendo Nada
Esta torta é presença registrada nas festas de finais de ano em casa. Ela cabe certinha naquele intervalo da fominha, antes da ceia.


NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!

disponível na

Lanches de Sábado - TORTA DE MASSA PODRE DA SOGRA

Torta de Massa Podre de Frango da Sogra

Ingredientes da Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícaras de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
2 gemas
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
Ingredientes do Recheio
1 peito de frango desfiado
½ cebola
2 dentes de alho
2 tomates picados
1 pacote de milho com ervilha
1 colher de sopa farinha de trigo
azeite
orégano
sal
pimenta

Modo de Preparo
Massa
Colocar numa tigela a farinha de trigo, o óleo, o leite, uma pitada de sal e as 2 gemas ligeiramente batidas. Amasse bem. Coloque a massa sobre a mesa para sovar ligeiramente. Reserve.
Recheio
Refogue o frango desfiado com azeite, alho, cebola, tomate picado. Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Acrescente um pacote de milho com ervilha. Para deixar o recheio cremoso coloque uma colher de farinha de trigo, deixe-o cozinhar por uns minutinhos e apague o fogo.
A Montagem
Ajeite metade da massa na assadeira, nos fundos e nas laterais. Fure com o garfo para que a massa não estufe. Coloque o recheio. Cubra a torta com tiras da massa, formando um trançado. Pincele a massa com a gema. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 - 25 minutos.

Sugestões e Dicas
Você pode variar o recheio usando outros ingredientes, como: carne moída refogada, sobras de frango ou de carne de panela desfiadinha, brócolis, escarola entre outros.
Quando for usar ovo numa massa, seja de bolo, torta ou de pão, use-o batido, assim seu prato não ficará com aquele cheiro de ovo indesejável.

Contando Tudo e Não Esconda Nada
Esta receita foi a sogra (minha avó paterna) que ensinou a minha mãe, D. Carmen, e só de casada ela já fez 56 anos!!!!




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