Sopa de Cebola
Ingredientes
½ kg de cebola fatiadas finas
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha ou de legumes
1/2 litro de leite
50g queijo parmesão ralado
Modo de preparo
As Cebolas
Corte tirinhas finas de cebola. Reserve
O Caldo
Numa panela deixe a margarina derreter, refogue as cebolas fatiadas, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Coloque aos poucos o caldo de galinha ou de legumes e vá mexendo sempre para não encaroçar. Depois de adicionado todo o caldo, acrescente o leite, mexa e deixe cozinhar, por volta de 10 minutos.
Sugestões e Dicas
Sirva a sopa acompanhada de torradas e queijo parmesão ralado.
Se preferir coloque a sopa em cumbuquinhas refratárias, polvilhe com queijo e leve ao forno para gratinar.
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