Torta de Massa Podre de Frango da Sogra
Ingredientes da Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícaras de chá de óleo
½ xícara de chá de leite
2 gemas
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
Ingredientes do Recheio
1 peito de frango desfiado
½ cebola
2 dentes de alho
2 tomates picados
1 pacote de milho com ervilha
1 colher de sopa farinha de trigo
azeite
orégano
sal
pimenta
Modo de Preparo
Massa
Colocar numa tigela a farinha de trigo, o óleo, o leite, uma pitada de sal e as 2 gemas ligeiramente batidas. Amasse bem. Coloque a massa sobre a mesa para sovar ligeiramente. Reserve.
Recheio
Refogue o frango desfiado com azeite, alho, cebola, tomate picado. Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Acrescente um pacote de milho com ervilha. Para deixar o recheio cremoso coloque uma colher de farinha de trigo, deixe-o cozinhar por uns minutinhos e apague o fogo.
A Montagem
Ajeite metade da massa na assadeira, nos fundos e nas laterais. Fure com o garfo para que a massa não estufe. Coloque o recheio. Cubra a torta com tiras da massa, formando um trançado. Pincele a massa com a gema. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 - 25 minutos.
Sugestões e Dicas
Você pode variar o recheio usando outros ingredientes, como: carne moída refogada, sobras de frango ou de carne de panela desfiadinha, brócolis, escarola entre outros.
Quando for usar ovo numa massa, seja de bolo, torta ou de pão, use-o batido, assim seu prato não ficará com aquele cheiro de ovo indesejável.
Contando Tudo e Não Esconda Nada
Esta receita foi a sogra (minha avó paterna) que ensinou a minha mãe, D. Carmen, e só de casada ela já fez 56 anos!!!!
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São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos):
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe);
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