Ebook ensina a preparar excelentes pratos para a Sexta-Feira Santa e a Páscoa

E você? O que vai preparar na 6ª Feira Santa ou Sexta-Feira da Paixão? E o que vai cozinhar na Páscoa? Quer deliciosas sugestões de receitas? Conheça:

Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais

Descrição Do Livro: 

Autora: Sheila Duarte

Formato: EPUB

Disponível na AMAZON

Editora: EFU Edições Favas Urbanas

Páginas: 97 páginas ilustradas

66 receitas distribuídas em 8 Cadernos Temáticos

Ebook de Receitas de Família para Encontros Especais

É composto por Cadernos (capítulos), com várias receitas que vão do 

Aperitivo e Comidinhas, passando pelo Prato Principal, às Massas e Acompanhamentos, 

finalizando com os Doces e Sobremesas.

O Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais - Ceias de Natal e Ano Novo, Almoço de Páscoa, Comemoração do Dia das Mães e dos Pais, Aniversários e Bodas de Casamento foi  planejado para auxiliar você a receber amigos e familiares para os encontros especais como agora é o caso do Almoço da 6ª Feira da Paixão e da Páscoa.

Nele você encontrará sugestões de Peixes, Bacalhau,Carnes de Porco, tais como, Bacalhau: Escondidinho de Bacalhau, Bacalhoada ao Forno, Salada de Bacalhau com Grão de Bico, Croquete de Bacalhau. 

Sugestão de Receitas com Peixe e Filés de Peixe, tais como: Filé de Peixe à Parmigiana, Filé de Peixe com Batatas, Filé de Peixe Ensopado de Forno, Peixe Assado no Sal Grosso, Filé de Peixe Gratinado, Filé de Peixe com Tomates Macerados, Moqueca de Forno.

Receitas de Carne de Porco e de Vaca: Pernil Recheado, Pernil Assado, Bisteca de Porco à Milanesa, Costela de Porco Assada, Ossobuco, Carne de Panela, Rocambole de Carne Moída.

Receitas de Frangos e Aves: Frango Ensolarado, Frango à Espanhola, Frango Assado Sentado, Frango Assado com Ervas, Frango Atropelado, Ave com Pimentões Vermelhos.

Receitas de Massas e Macarrão, como Nhoque, Rigatoni Recheado, Macarronada da Mama Carmen, Salada de Macarrão, Coglioni Recheado, Nhoque de Assadeira.          

Muitas sugestões para Acompanhamento como Batatas Amassadas, Cuscuz de Sardinha, Farofa de Abobrinha, Maionese de Legumes, Banana à Milanesa, Farofa de Miúdo de Frango, Pimentões Recheados, Abobrinha Gratinada.

Deliciosas Receitas de Comidinhas e Aperitivos, como a Coxa Creme de Frango, Batatinha Temperada, Amendoim Aperitivo, Berinjela Temperada e a Berinjela Grelhada, Hot Dog de Forno, Pão de Queijo, Catupiri Caseiro, Torta de Salada de Tomate, Croquete de Carne Moída.

Muitas Receitas de Doces e Sobremesas como Bombocado, Bolo de Laranja, Doce de Abóbora, Torta de Banana, Pudim de Pão, Bolo de Cenoura, Gelatina Divertida, Manjar Branco com Calda de Chocolate,Torta de Maça, Pêssegos em Calda, Pudim de Leite Moça, entre outras.

Enfim, este Ebook possui receitas que atendem a todo o momento da recepção: dos Aperitivos e Comidinhas que acompanham as bebidas à hora do almoço e que encerram o encontro com um doce sabor de quero mais com as Receitas de Doces e Sobremesas.

Ebook Receitas de Família 

para Encontros Especiais

Descrição Do Livro: 

Autora: Sheila Duarte

Formato: EPUB

Disponível na Amazon

Editora: EFU Edições Favas Urbanas

Páginas: 97 páginas ilustradas

66 receitas distribuídas em 8 Cadernos Temáticos

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A Arte da Fritura à Milanesa

Aprenda a Arte da Fritura à Milanesa com as Receitas do Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais

Parece simples um pouco de óleo na panela e uma porção de alimento. Coloque o alimento na panela e aí começa a hecatombe!!

Para se fazer uma boa fritura é importante avaliar vários elementos como o tipo de óleo a se usar, a panela em que se vai fazer a fritura, a temperatura do óleo, mexer ou não mexer eis a questão!!!

Vamos por parte a escolha do óleo: prefira óleos vegetais (soja, milho, girassol, entre outros), pois eles tem um ponto de fumaça mais elevado e assim o óleo não queima durante o processo da fritura.

Escolha a panela de acordo com o tamanho dos alimentos que se quer fritar. De preferência a panelas pequenas a média. Por exemplo, se você vai fazer bife à milanesa a panela precisa ser mais larga, mas se você está fazendo banana à milanesa pode usar uma panela menor. O importante é poder usar óleo e deixar o nível alto de forma que a farinha que se desprenderá do alimento não grude na fritura.

Deixe esquentar bem o óleo, mas não deixe o óleo queimar, ou seja, desprender fumaça. Antes de colocar o alimento empanado sejam carnes, legumes ou frutas, dê uma espalmada para tirar o excesso de farinha. Deite o alimento cuidadosamente no óleo quente. Não mexa!!! Quando você perceber que formou uma áurea douradinha vire-o e deixe fritar do outro lado e retire-o. Coloque numa peneira ou nas folhas de papel toalha para escorrer.

A Mistura da Milanesa

Para empanar os alimentos (carnes, legumes ou frutas) use farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Passe primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos que dependendo podem levar sal e ervas e, por último, na farinha de rosca. Empane e frite em seguida.

Para Saber Mais sobre Ponto de Fumaça

Ponto de Fumaça é a temperatura máxima que um óleo aguenta até começar a se degradar e liberar a acroleína (substancia nociva e tóxica). A legislação brasileira limita a temperatura de fritura à 170ºC. O Azeite tem ponto de fumaça bem mais baixo e é por isso que quanto menos aquecido for o azeite na sua extração melhor será a sua qualidade. Assim, prefira os óleos vegetais a azeite na hora de fazer uma fritura.

No Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais você encontrará deliciosas receitas com carnes, frutas e comidinhas à milanesa. Receitas fáceis e pratos maravilhosos para você servir numa recepção para familiares ou para os amigos.

Aprenda a fazer as Receitas da Família da Autora Sheila Duarte com a Dona Carmen (sua mãe). Dona Carmen conta os segredinhos que tanto facilitam no preparo dos pratos e que garantem que suas receitas deem certo. Receitas executadas a gerações. Prove estas delícias!!!

Descrição Do Livro: 

Autora: Sheila Duarte

Formato: EPUB

Disponível na Amazon

Editora: EFU: Edições Favas Urbanas

Páginas: 97 páginas ilustradas

66 receitas distribuídas em 8 Cadernos Temáticos

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disponível na

Misturinhas - FILÉ DE PEIXE GRATINADO

Peixe Gratinado

Ingredientes
½ kg de filés de pescada ou merluza sem tempero
1 sache de maionese
1 sache de caldo de legumes em pó
50g queijo parmesão ralado
azeitonas pretas
Ingredientes do Molho Branco
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1/2 cebola ralada
noz moscada


Modo de preparo
O Molho Branco
Numa panela deixe a margarina derreter, refogue a cebola ralada, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Retire do fogo e adicione, aos poucos, o leite e vá mexendo até dissolver bem e ficar homogêneo. Acrescente a noz moscada a gosto. Retorne o creme ao fogo, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar e engrossar. Reserve.
O Peixe
Faça uma mistura de maionese e caldo de legumes e passe-a nos files de peixe, com um pincel ou uma faca.
A montagem
Vá assentando os filés passados na mistura em um refratário untado com azeite. Cubra-os com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado. Decore com as azeitonas pretas e leva ao forno para gratinar, por volta de 30 minutos.


Sugestões e Dicas
Podem ser usados outros tipos de filés de peixe.
Como opção pode-se adicionar uma caixinha de creme de leite ao molho branco.



NOVIDADES NO BLOG

Estou lançando o Ebook Receitas de Família para Encontros Especiais com as receitas da D. Carmen (minha mãe) com pratos maravilhosos para uma recepção familiar ou de amigos. 

São 8 Capítulos que chamo de Cadernos (remetendo ao hábito de minha mãe colecionar suas receitas em cadernos): 
4 Cadernos para os Pratos de Carnes (vermelha, branca e peixe); 
1 Caderno para as Massas; 
1 Caderno para os Acompanhamentos com receitas maravilhosas de legumes; 
1 Caderno para as Comidinhas, aperitivos, lanches e salgadinhos que não podem faltar nos encontros agradáveis e 
1 Caderno para Doces e Sobremesas.

Quer conferir esta Maravilha de dar água na boca? CLIQUE AQUI!!!!

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